Een kamado is een prachtig stuk gereedschap voor iedere BBQ-liefhebber. Het dikke keramiek houdt warmte perfect vast en geeft je controle over bereiding en smaak. Maar voordat je voor het eerst gaat grillen of roken, moet je de kamado inbranden. Dit klinkt spannend, maar het is simpelweg een noodzakelijke stap om je keramische BBQ klaar te maken voor jarenlang plezier.
Wat is inbranden?
Inbranden betekent dat je je nieuwe (of lange tijd ongebruikte) kamado rustig opwarmt, zodat het keramiek kan stabiliseren en eventuele productieresten verbranden. Het voorkomt haarscheurtjes en zorgt ervoor dat het toestel zijn optimale werking bereikt. Denk er vooral niet over als een groot onderhoud, maar eerder als een kennismaking met je BBQ.
Kamado inbranden: de voorbereiding
- Plaatsing: zorg dat de kamado stevig en stabiel staat, liefst op een hittebestendige ondergrond.
- Schoon: verwijder verpakkingsmateriaal of stofresten.
- Brandstof: gebruik goede kwaliteit houtskool (geen briketten of geperste blokken). Houtskool zorgt voor een zuivere en gelijkmatige verbranding.
- Accessoires: leg hitteschild, roosters en eventuele pizzasteen apart; deze hoef je niet direct mee in te branden.
Stap-voor-stap je kamado inbranden
- Vul de firebox voor de helft met houtskool.
- Steek aan met een aanmaakblokje of elektrische starter (geen vloeistof!).
- Zet de luchttoevoer onder en de schoorsteen boven volledig open.
- Laat de kamado rustig oplopen naar 200–220 °C.
- Houd deze temperatuur ongeveer 30–45 minuten vast.
- Sluit na afloop de luchttoevoer om de houtskool te doven.
Herhaal dit proces gerust nog een tweede keer als je extra zekerheid wilt dat alles goed op spanning is gekomen.
Tips & veel gestelde vragen
Moet ik dit vaker doen?
Nee, normaal gesproken is 1 (max 2) keer voldoende bij een nieuwe kamado. Bij lang niet gebruiken kun je een korte sessie van 15–20 minuten op 180 °C doen.
Welke houtskool gebruik ik het best?
Grove stukken hardhoutskool (bijv. acacia of beuk). Vermijd kleine stukjes en stof.
Moet ik accessoires ook inbranden?
Niet noodzakelijk. Een pizzasteen of plate setter brandt vanzelf schoon bij de eerste keren gebruik.
Afsluiter
Met een goede inbrandsessie leg je de basis voor jarenlang BBQ-plezier. Nu je kamado klaar is, kun je los met slow-cooking, pizza’s of steaks op hoge temperatuur. Check ook onze andere handleidingen zoals Indirect grillen en Buitenkeuken bouwen, of ontdek onze reviews van thermometers en accessoires.
