Lam heeft een uitgesproken smaak en doet het fantastisch op de BBQ. Van een snelle lamskotelet tot een mooi geroosterde lamsrack: met goede hittecontrole krijg je een perfecte korst en sappige binnenkant.
Hier vind je al onze lam barbecue recepten. Je ziet per recept of je direct of indirect werkt, welke temperatuur je aanhoudt en hoe je de garing precies raakt.
Lam is gevoelig voor overgaren. Rust en kerntemperatuur zijn hier belangrijker dan “gevoel”.
Alle recepten zijn stap-voor-stap uitgewerkt, inclusief temperatuuradvies.
