Vegetarische gerechten van de barbecue

Vegetarische gerechten bereiden op de barbecueVegetarisch BBQ’en is veel meer dan “wat groenten grillen”. Met hitte, rook en de juiste bereiding maak je gerechten met bite, karamellisatie en echte BBQ-smaak.
Hier vind je al onze vegetarische BBQ-recepten. Denk aan groente, kaas, brood, vullende skillets en complete gerechten — direct of juist langzaam gegaard.
Met een goede voorbereiding (snijden, marineren, hittezones) wordt vegetarisch net zo “bevredigend” als vlees.

Alle recepten zijn stap-voor-stap uitgewerkt, inclusief temperatuuradvies.

Tips voor rundvlees op de BBQ

  • Gebruik hoge hitte kort voor karamellisatie, en indirect voor garing zonder verbranden.

  • Werk met olie/marinade: dat geeft smaak én voorkomt uitdrogen.

  • Skillet of plancha maakt het makkelijker (kleine stukken, sauzen, gratins).

Ook bij vegetarisch barbecueën spelen hitte en timing een grote rol, zoals te zien is in technische uitleg van NY times cooking.

Lees ook: Techniek (zones, plancha/skillet gebruik)
Handig: Rubs & Sauzen (smaakmakers)

Veelgestelde vragen over rundvlees

Scroll naar boven